Epicerie Fine

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    Composé le plus souvent de farines d’orge et de blé, le paximadi est un pain cuit deux fois, parfois séché au soleil pour qu'il soit plus croustillant. La deuxième cuisson lui confère une teneur plus faible en eau et plus grande en lipides grâce auxquelles il se conserve très longtemps, une plus grande friabilité aussi qui le rend plus digeste que le pain traditionnel, et une valeur nutritionnelle supérieure. Il est riche en gluten, en vitamines, amidon et fibres et peut être consommé dans de nombreuses recettes, avec les salades ou en accompagnement de repas à la place du pain. Il ne contient ni conservateurs ni sucre.

    Ce petit pain biscoté, connu depuis l’Antiquité comme base de l'alimentation des pauvres, des soldats, des bergers et des marins qui l'emportaient dans leurs expéditions, doit son nom à Pàxamos (1er siècle av. JC) premier à avoir eu l'idée de cuire le pain deux fois afin qu'il soit plus léger et qu'il se conserve plus longtemps.

    Voici les Paximadia et autres gourmandises BIO de la boulangerie NTOUROUNTOUS, Hora Sfakia Crète, médaille d'Or du concours Authentique Goût Grec en 2020 et 2021.

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Achillée multifeuille BIO 40g
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Achillée multifeuille BIO 40g

Prix 2,40 €

Plante médicinale connue depuis les temps préhistoriques et utilisée sur toute la planète pour soigner les troubles digestifs, la perte d'appétit, les plaies ou les saignements. Elle porte le nom du héros grec Achille qui s'en servait, selon la légende, pour soigner les blessures de ses soldats....

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Bouchées BIO au Petimezi 230g

Prix 4,32 € 4,80 €

Bouchées BIO aux farines de blé et de caroube avec du moût de raisin (petimezi). Sans sucre ajouté.

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Bouchées BIO aux Amandes 200g

Prix 4,60 €

Bouchées sucrées de farine de blé BIO aux amandes et au jus d'orange. A consommer de préférence avant le 2 avril 2022.

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Cerneaux de Noix BIO 100g

Prix 4,40 €

Cerneaux de Noix BIO entiers conditionnés en sachets sous vide pour une conservation optimale de leurs saveurs.

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Diosmos BIO 30g

Prix 3,10 €

Diosmos (gr. Δυόσμος) est une menthe douce (nom savant Mentha Spicata) de 30-100cm de haut à l'odora et à la saveur intenses, originaire d'Europe et d'Asie du sud-est, appréciée pour ses propriétés aromatiques, digestives et toniques. Ingrédient aromatique ancestral de la cuisine méditeranéenne,...

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Dolmadakia BIO 280g

Prix 5,45 €

Feuilles de vigne farcies au riz parfumé aux herbes aromatiques (dolmadakia en grec), meilleure recette BIO disponible actuellement : feuilles de vigne tendres et riz cuit à point. Conserve de dix dolmadakia à servir à l'apéritif, en entrée ou en garniture de plats. Arrosés de quelques gouttes de...

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Fava de lathyrus 500g

Prix 3,20 €

Fava de lathyrus, légumineuse proche de la fève réputée très digeste. Riche en fer, potassium, magnésium, vitamines B, C, E, acide folique et protéines. Elle sert à la préparation de la fameuse pâte homonyme servie en entrée.

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